Nitratanreicherung in Pflanze und Boden
Das Wachstum von Nutzpflanzen hängt stark von der Verfügbarkeit von Stickstoff ab, der von den Pflanzen vorwiegend in Form von Nitrat aufgenommen wird, das bei den meisten Arten in den Blättern zu Ammonium unter Bildung von Aminosäuren und Proteinen reduziert wurde. Menschen und Tiere sind auf das von Pflanzen gebildete Protein angewiesen. Daher ist der Einsatz von mineralischen N-Düngern für ...